Исследование Палео питания: принципы, преимущества и недостатки

Диета Палео — современный взгляд на диету людей палеолитической эпохи, основанный на растениях и белках. Популяризировалась Лореном Корденом. Ограничивает зерновые, бобовые, молоко и сахар. Некоторые видят пользу в снижении сахара и липидов в крови, но она может быть излишне ограничительной. Рацион включает фрукты, овощи, орехи, семена и белок, хотя точное питание палеолитических людей неизвестно. Диета Палео подчеркивает натуральные продукты и минимизирует ультрапереработанные продукты.

Следующие продукты разрешены при Палео питании:

• Мясо и птица: Говядина, баранина, свинина, курица, утка и индейка
• Яйца: Целые яйца и белки
• Морепродукты: Лосось, треска, форель, сардины, мидии и креветки
• Овощи: Листья, артишоки, цуккини, спаржа, батат, морковь, картофель и брокколи
• Фрукты: Ягоды, черешня, яблоки, персики, груши и авокадо
• Орехи и семена: Пекан, бразильский орех, макадамия, арахисовое масло без добавленного сахара, тыквенные семечки, лесные орехи и грецкие орехи
• Некоторые жиры: Оливковое масло, сливочное масло,  масло авокадо и кокосовый йогурт
• Травы и специи: Куркума, розмарин, черный перец и мята Помимо перечисленных выше продуктов, существует множество допустимых продуктов,  таких как смеси для выпечки, крекеры, хлеб и даже угощения, такие как маффины и печенье, по кето рецептам.

 

Имейте в виду, что продукты, одобренные для диеты Палео, изготавливаются из особых  ингредиентов, например, кокосовая и миндальная мука, а также натуральные подсластители, такие как финики и монахов фрукты.
Автор

 

Чего следует избегать

При следовании диете Палео вам придется исключить многие продукты и ингредиенты, которые потребляются обычно. Диета Палео исключает некоторые полезные продукты, такие как зерновые, бобовые и молочные продукты. Она также ограничивает рафинированный сахар, ультрапереработанные продукты и некоторые масла.

Вот список продуктов, которых вам следует избегать, при следовании диете Палео:

• Зерновые: Пшеница, ячмень, рис, кукуруза, овес и рис
• Бобовые: Чечевица, черные бобы, нут и фасоль
• Молочные продукты: Молоко, йогурт, масло, творог и сметана
• Рафинированный сахар: Белый сахар, агаве, коричневый сахар и сироп из кукурузы
• Ультрапереработанные продукты: Картофельные чипсы, батончики для завтрака, конфеты и другие закуски
• Некоторые масла: Канола, кукурузное масло, соевое масло и масло кардамона
• Искусственные подсластители: Сукралоза, аспартам и сахарин

В целом, при следовании диете Палео вам следует минимизировать потребление обработанных продуктов, таких как закуски вроде чипсов и сладостей.

 

Преимущества диеты

1. Ограничение ультрапереработанных продуктов и сахара, что само по себе способствует улучшению состояния здоровья человека.
2. Поддержка нормального уровня сахара в крови.
3. Снижение инсулина в крови до допустимого уровня.
4. Потеря лишнего веса.
5. Снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артериальное давление и уровни липидов в крови.

 

Недостатки диеты

1. Исключение полезных продуктов, таких как бобовые, молочные продукты и цельные зерна.
2. Ограничительность диеты, которая может привести к недостатку важных питательных веществ.

Диета Палео — это ограничение ультрапереработанных продуктов и сахара, что может привести к поддержанию здоровья и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако она также исключает полезные продукты и может быть избыточно ограничительной для питательных веществ.

 

Палео питание может негативно влиять на здоровье кишечника

Исследование 2020 года показало, что строгая или модифицированная диета Палео связана с низкими уровнями полезных бактерий и повышенным содержанием бактерий Hungatella, которые производят TMA (триметиламин). TMA может повысить риск болезней сердца. Также диета Палео может вызывать проблемы с работой кишечника, включая запоры и неправильные кишечные движения, как показало исследование 2016 года. Хотя хорошо спланированная диета Палео может быть полезной, она ограничивает полезные продукты, что может не подходить большинству людей.

 

Диета Палео против диеты Кето

КЕТО

Диета Кето — это строгая диета с низкими углеводами и высоким содержанием жиров, при которой цель — достижение состояния кетоза для сжигания жира вместо сахара в качестве источника энергии.

Негативное повлиять на организм

1. Недостаток питательных веществ: Из-за ограничения углеводов, диета может привести к недостатку важных витаминов и минералов.
2. Кето-грипп: На начальных этапах диеты могут возникнуть неприятные симптомы, такие как головная боль, усталость и раздражительность.
3. Проблемы с пищеварением: Ограничение волокон и пищевых групп может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, включая запоры.
4. Повышенный холестерин: Некоторые люди могут испытывать увеличение уровня холестерина, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Потеря мышечной массы: Долгосрочное следование диете без углеводов может привести к потере мышечной массы.
6. Риск для почек: Кетоз может увеличить нагрузку на почки и усилить риск образования камней.
7. Неоднородные результаты: Эффекты кето-диеты могут быть разными для разных людей, и не всегда положительными.

Поэтому перед началом кето-диеты важно проконсультироваться с врачом и следить за своими ощущениями и здоровьем.

Палео

Диета Палео отличается от КЕТО, так как не так строго ограничивает углеводы и включает в рацион разнообразные овощи и фрукты. Она может быть адаптирована под разные потребности, в то время как диета Кето стремится к кетозу и не допускает модификаций.

Диета Палео придает приоритет полезным продуктам, таким как овощи и орехи, и может положительно влиять на здоровье, включая уровни сахара в крови, вес и факторы риска для сердечно-сосудистых заболеваний.

Негативное повлиять на организм

1. Недостаток важных питательных веществ: Исключение определенных продуктов, таких как зерновые и бобовые, может привести к недостатку витаминов и минералов.
2. Ограничение клетчатки: Недостаток клетчатки из-за отсутствия зерновых может вызвать проблемы с пищеварением, включая запоры.
3. Нехватка белка: Диета может быть низкобелковой, что может повлиять на мышечную массу и общее здоровье.
4. Ограничительность: Диета может быть слишком ограничительной и неудовлетворительной для некоторых людей.
5. Неоднородные результаты: Реакции на диету могут быть разными для каждого человека и не всегда положительными.

 

Поэтому при переходе на любую диету необходимо проконсультироваться с врачом — это то, что объединяет практически все диеты.