Как приготовить суши и роллы в домашних условиях : пошаговое руководство

Приготовление суши — это процесс, который требует навыков и аккуратности, особенно если вы делаете это в домашних условиях.

Базовая инструкция по приготовлению суши

Ингредиенты:

1. Суши-рис (несколько столовых ложек)
2. Водоросли нори (несколько листов)
3. Рыба (тунец, лосось, креветки и т. д.)
4. Огурцы и авокадо (по желанию)
5. Соевый соус, имбирь и васаби для подачи

Инструменты:

1. Бамбуковый столик для скручивания суши (макису)
2. Пластиковая пленка (для намотки роллов)
3. Нож для резки суши
4. Влажное полотенце (для увлажнения рук)

Инструкция:

1. Приготовьте рис. Вымойте его несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем варите рис в соответствии с инструкцией на упаковке и дайте ему остыть.
2. Подготовьте рыбу и овощи. Рыбу нарежьте на тонкие ломтики, а огурцы и авокадо — на полоски. Подготовьте также соевый соус, имбирь и васаби для подачи.
3. Раскройте нори. Положите бамбуковый столик для скручивания суши на рабочую поверхность и поместите лист нори на него.
4. Намочите руки в воде (чтобы рис не прилипал) и равномерно распределите слой риса по поверхности нори, оставив небольшой свободный край сверху.
5. На центр риса положите полоску рыбы и овощей.
6. Начните аккуратно скручивать суши с помощью бамбукового столика, используя пленку для намотки.
7. Перед резкой суши увлажните нож водой и аккуратно нарежьте роллы на порции.
8. Подавайте суши с соевым соусом, имбирем и васаби.

Обратите внимание, что приготовление суши — это искусство, и с опытом вы станете лучше в этом. Постепенно Вы научитесь правильно готовить суши и роллы, дозировать ингредиенты и скручивать суши так, чтобы они выглядели и были такими же вкусными, как в ресторане. Не забывайте соблюдать гигиеничные нормы и использовать только свежие продукты.

Выигрышные сочетания продуктов

1. Суши с лососем и авокадо:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Лосось (свежий или замороженный)
   • Авокадо
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

2. Суши с креветкой темпура:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Креветки (крупные)
   • Нори (водоросли)
   • Тесто для темпуры
   • Масло для жарки
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

3. Суши с огурцом и агуной:

   • Рис для суши
   • Агуна (тунец)
   • Огурец
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

4. Вегетарианские суши с авокадо и огурцом:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Авокадо
   • Огурец
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

5. Спайси тунец суши:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Свежий тунец (филе)
   • Майонез
   • Соевый соус
   • Специи (чили, кунжут, зеленый лук)
   • Нори (водоросли)
   • Васаби и имбирь для подачи

6. Угорь-унаги суши:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Угорь (унаги, жареный)
   • Унаги-соус (для заправки)
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

7. Суши с омлетом и огурцом:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Яйца (2-3 шт.)
   • Огурец
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

8. Суши с лососем и крем-сыром:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Лосось (свежий или замороженный)
   • Крем-сыр
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

9. Авокадо-курчатики суши:

   Ингредиенты:

   • Рис для суши
   • Куринные наггетсы (курчатики)
   • Авокадо
   • Нори (водоросли)
   • Соевый соус
   • Васаби и имбирь для подачи

10. Суши с крабовыми палочками:

    Ингредиенты:

    • Рис для суши
    • Крабовые палочки
    • Авокадо
    • Нори (водоросли)
    • Соевый соус
    • Васаби и имбирь для подачи